■ Ingredienti
- 2 Petti Di Pollo
- 40 gr. di Burro
- 1/2 Limone
- 40 gr. di Mandorle
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Bicchierino di Vino Bianco Secco
- Prezzemolo Fresco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo.
Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti.
Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare.
Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.
Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Petit Rouge DOC, Colli Piacentini Cabernet Sauvignon DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia.
