■ Ingredienti
- 400 gr farina
- 4 uova
- zucchero
- 350 gr miele
- olio x friggere
- sale
■ Preparazione
Setacciate la farina sul piano, date la forma a fontana e mettetevi dentro le uova sbattute e una presa di sale.
Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lasciate così riposare il panetto di pasta per 15-20 minuti.
Riprendetelo e dividete la pasta in pezzi come a formare un lungo cordone di pasta, che taglierete a piccoli tocchetti di un paio di cm.
Friggete in olio ben caldo e fateli dorare.
Intanto in un tegame oliato mettete il miele e qualche cucchiaiata di zucchero.
Sciogliete il miele a fiamma bassa e poi versatevi tutti i tocchetti fritti.
Mescolate con un cucchiaio di legno sino a quando saranno ben amalgamati e intrisi di miele.
Dunque rovesciate su un piano di marmo leggermente oliato e livellate col cucchiaio o dategli la forma di una piramide.
Decorate con i “diavolicchi” di zucchero colorati.
Una volta raffreddato potete anche dividerlo a quadrotti prima di servirlo.
