Ricetta Pignolate
Pignolate

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Mandorle Sgusciate E Spellate
  • 380 gr. di Zucchero
  • 2 Albumi D uovo
  • 150 gr. di Pinoli

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare le mandorle poche alla volta, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero.
Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola, unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve, poi incorporarlo alle mandorle.
Tritare grossolanamente i pinoli.
Con le mani inumidite staccare dall’impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell’albume rimasto, leggermente sbattuto e messo in 1 piatto.
Infine rotolarle nei pinoli tritati, rivestendo tutta la superficie.

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