Ricetta Pinoccate  - variante 3
Pinoccate - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Zucchero
  • 300 gr. di Pinoli
  • 20 di Ostie

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infornare i pinoli a 150 gradi per farli asciugare ma non tostare.
Predisporre le ostie sulla spianatoia.
In un pentolino mettere lo zucchero con 100 g di acqua e far cuocere finché, prendendolo fra 2 dita, fili.
A questo punto esatto togliere dal fuoco e unire i pinoli mescolando finché lo zucchero diventa bianchiccio ma non rassoda.
Lavorando molto in fretta il composto che tende a rassodare, deporre sulle ostie cucchiaiate di zucchero e pinoli e far raffreddare.
Tagliare la parte di ostia eccedente e servire.
Se il composto rassoda prima di aver finito aggiungere acqua e scaldare.

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