■ Ingredienti
- 1 Sedano Bianco
- 2 Mazzi di Ravanelli
- 1 Peperone
- 4 Carote Tenere
- 2 Avocado
- 1 Scalogno
- 1 Limone
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Pizzico di Paprica
- 1 Cucchiaio di Salsa Worcester
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e mondare tutte le verdure.
Tagliare a falde il peperone.
Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli.
Disporre le verdure in un piatto da portata.
Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe.
Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.
