■ Ingredienti
- 4 Albumi D uovo
- 60 gr. di Caffè Istantaneo In Polvere
- 450 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Doppia Panna Già Montata
- 200 gr. di Uva Nera Tagliata A Metà Senza Semi
- 200 gr. di Uva Bianca Tagliata A Metà Senza Semi
- 100 gr. di Mandorle Affettate
- Cioccolato Al Caffè In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Montate le chiare a neve ben ferma, a parte mescolate il caffè e lo zucchero e incorporateli alle chiare sbattendo bene.
Versate la miscela in una siringa per dolci munita di forchetta a stella e formate con questa delle piccole meringhe su una placca da forno già munita di carta oleata.
Mettete in forno a 120 gradi per 2 ore finché le meringhe sono asciutte e friabili.
Per servire disponete su un piatto uno strato di meringhe ricoperte di panna uva e mandorle, continuate a stratificare seguendo uno schema a piramide continuando a decorrere con uva e grani di cioccolato.
