■ Ingredienti
- 500 gr. di Piselli Freschi Sgranati
- 2 Fette Grandi di Prosciutto Tagliato A Dadini
- 30 gr. di Panna Fresca
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola alta portare ad ebollizione 2 litri d’acqua; appoggiarvi sopra l’apposita griglia per la cottura al vapore, nella quale saranno stati sistemati i piselli; spolverare di sale fine, coprire e cuocere 20 minuti.
Svuotare la casseruola dove ha bollito l’acqua, travasarvi i piselli, aggiungere il prosciutto, la panna ed amalgamare il tutto, un minuto, a fiamma alta.
Servire immediatamente, spolverato di pepe.
