■ Ingredienti
- 8 Manciate di Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine
- 4 Manciatine di Farina Bianca
- Sale
- 3 Patate
- 1/2 Verza
- Burro
- Salvia
- 200 gr. di Formaggio Magro Della Valtellina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato.
Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5.
Far bollire l’acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte.
Scolarla al dente insieme alle verdure.
Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
