Ricetta Pizzoccheri valtellinesi
Pizzoccheri valtellinesi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Manciate di Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine
  • 4 Manciatine di Farina Bianca
  • Sale
  • 3 Patate
  • 1/2 Verza
  • Burro
  • Salvia
  • 200 gr. di Formaggio Magro Della Valtellina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato.
Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5.
Far bollire l’acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte.
Scolarla al dente insieme alle verdure.
Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.

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