■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 200 gr. di Burro
- 2 Puntine di Lievito In Polvere
- 2 Uova Intere
- 2 Tuorli D uovo
- 200 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 50 gr. di Frutta Candita
- Rum
- 1 Limone
- 1 Pizzico di Sale
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aggiungi alla farina un pizzico di sale e il lievito in polvere e passala al setaccio.
In una terrina ammorbidisci il burro con una frusta, aggiungi a poco a poco lo zucchero, poi i 2 tuorli mescolando sempre e con energia, e ancora aggiungi le uova intere, la buccia del limone grattugiata e la farina.
Infine unisci l’uvetta ed i canditi tagliati a dadini piccini, prima passati nel rum, e poi passati nella farina, per evitare che vadano in fondo all’impasto.
Versa il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e foderato di carta oleata.
Passa in forno a calore moderato a 150 gradi, per circa 1 ora, in finale cospargi il dolce di zucchero velo.
