■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina Gialla
- 100 cl. di Acqua
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 180 gr. di Burro
- 80 gr. di Pasta D acciughe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate a bollore l’acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti.
Versate la polenta sul tagliere, stendetela all’altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire.
In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d’acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.
