Ricetta polenta con spuntature e salsicce
Ricetta Polenta con spuntature e salsicce
Polenta con spuntature e salsicce

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti


    Per La Polenta
  • 300 gr. di Farina Gialla

  • Sale

    Per Il Condimento
  • 400 gr. di Spuntature Di Maiale
  • 200 gr. di Salsicce
  • 50 gr. di Lardo Di Maiale
  • Strutto
  • Cipolla
  • Aglio
  • Vino Bianco
  • Conserva Di Pomodoro
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti.
Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare.
Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti.
Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva.
A metà cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi.
Condire la polenta con il sugo e il pecorino.

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