■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina Gialla
- 300 gr. di Formaggio Fontina
- 80 gr. di Burro
- 80 gr. di Formaggio Grattugiato
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate una polenta piuttosto soda.
Fatela raffreddare e tagliatela a fette.
Tagliate a fettine anche la fontina.
In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro.
Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta.
Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe.
Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare.
Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Enfer D’Arvier DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC.
