Ricetta Pollo acciugato
Pollo acciugato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Pollo
  • 10 Acciughe Sotto Sale
  • Alcune Foglie di Basilico
  • 1 Manciata di Prezzemolo
  • 1 Foglia di Alloro
  • 300 gr. di Polpa Di Pomodoro
  • 2 Bicchieri di Brodo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate accuratamente il pollo e tagliatelo in pezzi.
Mettete in una casseruola dell’olio e le acciughe ripulite dal sale, lavate e tagliate a pezzetti.
Aggiungete il pollo e fatelo rosolare da tutte le parti, quindi salatelo e pepatelo.
Unite poi la polpa di pomodoro e alcune foglie di basilico.
Allungate con due bicchieri di brodo, insaporite con una foglia di alloro, regolate di sale e di pepe.
Procedete la cottura a fuoco basso per circa un’ora.
Se il tutto dovesse asciugarsi troppo e attaccarsi al fondo della casseruola, aggiungete dell’altro brodo.
Infine spolverate con una manciata di prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati insieme, mescolate bene e servite su un bel piatto di portata.

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