Ricetta Pollo al Curry
Pollo al Curry

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    100 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 96
    Votanti: 22
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di filetto di petto di pollo
  • 1 cipolla bianca media
  • 1 peperone dolce
  • 2 cucchiai rasi di curry
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

■ Preparazione

Il pollo al curry è un piatto tipico della tradizione gastronomica Indiana e più in generale orientale.
Questa ricetta è diventata talmente famosa ed è stata così apprezzata anche all’estero, che è diventata il punto di frorza della cucina Indiana. Certamente la fama di questo piatto è legata molto alla sua semplicità nella realizzazione, e al sapore dell’ingrediente principe che é il curry.

Chiariamo subito a chi non lo sapesse che il curry non è una spezia ma un insieme di varie spezie e aromi dal sapore deciso come la paprika, lo zenzero, il pepe, lo zafferano, il peperoncino ed altre ancora.

Iniziamo dunque questa ricetta davvero semplice:

Mettete in una pentola l’olio e la cipolla tagliata a pezzi.
Fate soffriggere leggermente per un minuto, poi aggiungere il peperone tagliato a liste sottili e continuare a cuocere per un altro minuto.
Quindi aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti e farlo colorire da tutti i lati, rigirandolo spesso.

In una tazza di acqua caldissima, diluite il curry per bene, fino a creare un brodino. Versatelo in pentola, salate e fate cuocere per almeno una mezz’ora a fuoco medio basso insieme a tutti gli ingredienti, finché la salsa sarà ben addensata.

Servire ben caldo.

Buon Appetito e Buon Pollo al Curry

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