■ Ingredienti
- 1 Pollo Ruspante
- 4 Limoni
- Sale Marino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Inserire un limone intero nella cavità addominale del pollo ovviamente pulito ed eviscerato.
Adagiare il pollo in un recipiente da forno di coccio e irrorarlo col succo degli altri limoni.
Salare e pepare la superficie, unire 3 cucchiai d’acqua e coprire col suo coperchio.
Infornare per 1 ora a 200 gradi, quindi scoprire e far prendere colore ancora per 30 minuti.
Servire con riso pilaf.
