■ Ingredienti
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cipolle
- 1 Pollo
- Sale
- Pepe
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Mazzetto di Verdura
- 4 Limoni
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere di Brodo
- 100 gr. di Pinoli
- 1 Yogurth Naturale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere l’uva secca in una ciotola di acqua tiepida.
Lasciare gonfiare.
Versare l’olio in una cocotte.
Mettete le cipolle tagliate rotonde e fate dorare il pollo da tutte le parti.
Mettete sale e pepe.
Aggiungete i gusci d’aglio, il mazzetto di verdura, due limoni tagliati a rotella e il succo di due altri.
Bagnate con il vino bianco e il brodo.
Coprite.
Lasciate bollire lentamente 30 minuti a fuoco lento.
Aggiungete poi l’uva sultanina scolata e i pinoli.
Mescolate.
Coprite.
Proseguire la cottura ancora 20 minuti.
Metteteci lo yogurth.
Sciogliere il tutto.
Coprite.
Finire la cottura per altri 10 minuti.
