■ Ingredienti
- 1 Pollo Pulito
- 1000 gr. di Sale Fino
- 1000 gr. di Sale Grosso
- 1 Vasetto di Curry
- 1 Rametto di Rosmarino
- 3 Spicchi di Aglio
- Poca di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare i 2 sali con il curry, aggiungere acqua per inumidire.
In una pirofila da forno fate una base di almeno 2 cm adagiatevi il pollo in cui avrete messo all’interno l’aglio e il rosmarino, aggiungere l’altro sale, sia intorno e sopra pressando e ricoprendo bene.
Cuocere per circa 180 minuti in forno a 180-200 gradi.
Il pollo risulterà asciutto, morbido e profumato al curry ma non piccante.
