■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1500 G
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Pizzico di Timo
- 1 Foglia di Salvia
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- 2000 gr. di Sale Grosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eviscerare il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente da cucina.
Metterlo in una teglia e aromatizzarlo con le erbe e con l’aglio, mondati e tritati.
Ricoprirlo con il sale e metterlo nel forno caldo a 200 gradi per 90 minuti.
Dopo la cottura spaccare la crosta di sale, eliminarla e servire.
