■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 100 gr. di Funghi Coltivati
- 100 gr. di Cipolline
- 100 gr. di Pancetta (fette Da 100 G)
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Farina
- 50 cl. di Vino Rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Rametto di Timo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo.
Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina.
Eliminate l’aglio.
Aggiungete il pollo tagliato a pezzi.
Coprite e cuocete 10 minuti.
Versate il vino.
Salate.
Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.
Vini di accompagnamento: Servite a tavola lo stesso vino usato per la cottura: Trentino Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Montepulciano D’Abruzzo DOC.
