■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 100 cl. di Birra
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salate e pepate il pollo internamente, mettetelo in un tegame dove stia di misura.
Aggiungete carota, cipolla, porro e sedano finemente tritati.
Versate la birra che deve coprirlo quasi completamente.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere circa un’ora, ma dopo mezz’ora girate con delicatezza il volatile.
A fine cottura la birra deve essere quasi consumata, il pollo dorato e vellutato.
Servitelo con patatine lessate al prezzemolo.
Vini di accompagnamento: Birre doppio malto, chiare o scure.
