Ricetta Pollo alla marengo con cortese di gavi
Pollo alla marengo con cortese di gavi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Pollo Giovane
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
  • Noce Moscata
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 1 Bicchiere di Vino Cortese Di Gavi
  • 1 Mestolo di Brodo
  • Prezzemolo Tritato
  • 1/2 Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture.
Mettetelo a rosolare con il burro, l’olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata.
Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall’altra,scolate via l’unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi.
Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento.
Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.

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