Ricetta pollo alla romana
Ricetta Pollo alla romana
Pollo alla romana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    2 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 3 Cucchiai di Erbe Tritate (salvia, Rosmarino)
  • 1/2 Limone (scorza)
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 4 Fette di Pancetta
  • 12 cl. di Vino Bianco Secco
  • 300 gr. di Pomodori Pelati
  • 100 gr. di Cipollotti
  • Olio D oliva Per La Teglia

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Lavate con cura il pollo sotto l’acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà.
In una ciotolina mescolate l’aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.
Bagnate il volatile con l’olio d’oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d’olio.
Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).

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