■ Ingredienti
- 1 Pollo Ruspante
- 3 Cipollotti
- 3 Scalogni
- 1 Limone
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Alcune Foglie di Basilico
- 6 Gherigli Di Noci
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Paprica
Olio D oliva Extra-vergine
Per La Salsa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiare il limone.
Tagliare il pollo in 8 pezzi e disporlo in una pirofila unta d’olio.
Sbucciare gli scalogni e frullarli con prezzemolo, basilico, noci, buccia di limone, versando l’olio a filo.
Unire sale e paprica.
Irrorare di salsa i pezzi di pollo e mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti rigirando il pollo di tanto in tanto.
