■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 4 Sottocosce Di Pollo
- 4 Fette di Pancetta
- 250 gr. di Funghi Porcini
- 40 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate le patate, tagliatele a spicchi, passatele per 5 minuti in 20 g di burro e salatele.
Pulite i porcini con una pezzuola umida, affettateli, saltateli per 5 minuti in 2 cucchiai di olio e salateli.
Con un filo, legate ad ogni pezzo di pollo una fetta di pancetta, e fate cuocere in una casseruola con 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro per 35 minuti.
Verso la fine della cottura aggiungete le patate, i funghi ed il vino.
Di tanto in tanto, cospargete il tutto con il fondo di cottura.
Servite caldo.
