■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Tritata
- 250 gr. di Mollica Di Pane
- 180 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Prezzemolo Tritato
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Uova
- Sale
- Pepe
- 500 gr. di Salsa Di Pomodoro
- 1 Cipolla Grande
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola far cucinare il pomodoro, dopo aver imbiondito la cipolla tritata con dell’olio d’oliva.
Amalgamare la carne tritata, con il pecorino, l’aglio sminuzzato, il prezzemolo tritato e le uova, la mollica di pane.
Formare un composto omogeneo, aggiungendo infine il sale ed il pepe, ed un po’ di vino bianco, formare quindi delle palline e friggerle in olio d’oliva.
Poi passarle nella salsa di pomodoro e cucinarle ancora 5-6 minuti.
