■ Ingredienti
- 300 gr. di Carote
- 500 gr. di Patate
- 1 Uovo
- 100 gr. di Formaggio Bitto
- 1 Foglia di Alloro
- Semi Di Cumino
- Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle.
Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l’impasto lo richiede, un po’ di farina.
Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio.
Infarinare e friggere dolcemente nell’olio aromatizzati con cumino e rosmarino.
