Ricetta Polpette di manzo al limone
Polpette di manzo al limone

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Carne Di Manzo Tritata
  • 50 gr. di Formaggio Grattugiato
  • 4 Cucchiai di Besciamella
  • 40 gr. di Burro
  • 1 Spruzzo di Salsa Worcester
  • 4 Cucchiai di Panna
  • 1/2 Limone
  • 1 Cucchiaino di Pangrattato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola mettete la carne, il formaggio grattugiato, la besciamella, uno spruzzo di Worcester e il sale.
Amalgamate bene l’impasto e ricavatene otto polpette dalla forma rotonda e schiacciata.
In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando comincia a diventare color oro adagiatevi le polpette cuocendo a fuoco moderato per circa un quarto d’ora.
Passatele sul piatto da portata e tenetele al caldo.
Versate nel tegame quattro cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un cucchiaino di pangrattato, mescolate e fate leggermente addensare e insaporire.
Versate la salsa calda sulle polpette, servite subito a tavola.

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