■ Ingredienti
- 1 Verza
- 250 gr. di Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo)
- 40 gr. di Salame
- 20 gr. di Formaggio Grana
- Pangrattato
- 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo
- 1 Uovo
- Olio D oliva Extra-vergine
- 40 gr. di Pancetta
- Cipolla
- Carota
- Vino Bianco Secco
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.
Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.
Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.
Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.
