■ Ingredienti
- 200 gr. di Carne Macinata
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Pugno di Pangrattato
- 10 cl. di Latte
- Prezzemolo
- di Vino Bianco
- di Farina
- Burro
- Pangrattato
- Acqua Calda
- Sale
Farina
Per La Salsa
Succo D arancia
Per La Pasta Fresca Per Uccelletti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Formare con gli ingredienti delle palline, infarinarle e cuocerle in padella con burro e olio.
Aggiungere vino e succo d’arancia.
Cuocere 15 minuti con del peperoncino.
Servirle con gli uccelletti preparati con farina, burro, pangrattato, acqua calda; fare dei pezzetti con la pasta ottenuta e condirli con burro, prezzemolo e parmigiano.
