Ricetta Polpettone di tonno e patate
Polpettone di tonno e patate

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Tonno Sott olio
  • 400 gr. di Patate
  • 4 Acciughe Salate
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 30 gr. di Capperi
  • 2 Uova
  • 30 gr. di Olive Nere
  • 40 gr. di Maionese
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate con la buccia.
Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Raccogliete la purè in una terrina.
Pulite le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele.
Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla purè di patate.
Unite l’olio, salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Bagnate le mani sotto l’acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce.
Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi decorate con i capperi.
Fate rassodare le uova, lasciatele raffreddare e sgusciatele.
Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto, inframmezzandole alle olive.
Servite il polpettone con la maionese a parte.

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