■ Ingredienti
- 8 Pomodori Rotondi Maturi
- 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
- 2 Albumi D uovo
- 2 Cucchiai di Burro Fuso
- 1 Tuorlo D uovo
- 50 gr. di Formaggio Groviera Grattugiato
- Poco di Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare ai pomodori la calotta e scavarne l’interno.
Amalgamare alla polpa privata dei semi i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe.
Salare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua.
Ungerli di burro e riempirli con il composto.
Coprirli con gli albumi montati a neve, allinearli in una pirofila unta di burro e passarli in forno per 20 minuti a calore moderato.
