■ Ingredienti
- 8 Porri Medi
- 3 Cucchiaini di Senape
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Brodo Di Verdure
- 1/2 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi.
Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto.
Emulsionare la senape, l’aceto, sale e pepe.
Unire l’olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.
