■ Ingredienti
- 500 gr. di Punte Di Insalata Catalogna
- 3 Acciughe Sotto Sale
- 1 Limone
- 1/2 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le punte di catalogna, sgocciolatele molto bene e mettetele in un’insalatiera.
In una ciotola riunite mezzo spicchio d’aglio tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, il succo di limone filtrato al colino, l’olio e poco sale.
Amalgamate con delicatezza.
Versate il condimento sulla verdura, lasciate riposare e insaporite un quarto d’ora e servite.
