■ Ingredienti
- 600 gr. di Carote
- 2 Patate Medie
- 20 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le patate e tagliarle a metà; raschiare le carote e tagliarle a dadini.
Salare, cuocere tutto a vapore e passare nel passaverdure.
Versare il purè in una pentola, far asciugare sul fuoco, regolare di sale, spegnere la fiamma e unire il burro, lavorando energicamente con un cucchiaio di legno.
