■ Ingredienti
- 500 gr. di Sedano
- 2 Patate
- 30 gr. di Burro
- Latte
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 3 Cucchiai di Panna
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate lessare le patate in acqua salata.
In un’altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata.
Quando è cotto passatelo al mulinetto.
Preparate il purè di patate con il burro e il latte.
Mescolate la purè di patate al passato di sedani.
Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe.
Sbattete bene per ottenere una purè leggera.
Servite ben calda.
