■ Ingredienti
- 6 Patate
- 1 Tuorlo D uovo
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate.
Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire l’olio, un bicchiere scarso di acqua bollente e mescolare.
Aggiungere il grana, il tuorlo, una presa di sale e mescolare di nuovo vigorosamente.
Servire subito.
