■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pere Mature
- 200 gr. di Formaggio Pecorino Romano
- Alcune Foglie di Menta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polpa.
Disporre in una padella e far restringere il composto senza l’aggiunta di zucchero.
Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di menta e dei tocchetti di pecorino.
