Ricetta Quadretti
Quadretti

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Germe Di Grano
  • 100 gr. di Farina Bianca 00
  • 80 gr. di Burro Freschissimo
  • 60 gr. di Zucchero Semolato
  • 4 Cucchiai di Panna Liquida
  • 2 Tuorli D uovo
  • 1/2 Bustina di Vaniglina

  • 1 Pizzico di Sale

    Per La Placca
  • Poco di Burro
  • Poca di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per 40 biscottini.
Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida.
Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l’apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati.
Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.

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