■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Per Quiche
- 3 Pere Decane
- 60 gr. di Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola)
- 60 gr. di Ricotta
- 2 Uova
- 3 Cucchiaini di Dragoncello
- 13 cl. di Panna Da Montare
- 1 Cucchiaio di Burro Fuso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate il forno a 200 gradi e nel frattempo stendete la pasta per quiche fino a renderla sottile.
Foderate quindi l’interno una pirofila da forno precedentemente imburrata, con con la pasta.
Sbucciate e prelevate il torsolo da una pera e tagliatela a dadini.
Mescolate insieme il Roquefort con la ricotta, unite le uova, la panna, il dragoncello, sale e pepe a piacere, unite pere completare la pera a dadini.
Trasferite il composto nella pirofila e stendetelo bene sopra la pasta.
Sbucciate e tagliate a fettine le altre pere, sistemandole in modo decorativo.
Spennellate con il burro fuso e fate dorare in forno per circa 20 minuti, lasciate in forno a riposare, quindi sformate la vostra quiche.
