■ Ingredienti
- 700 gr. di Radicchio Di Treviso
- 4 Filetti D acciughe Sott olio
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Pepe In Grani
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne.
Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso.
Schiacciare i filetti d’acciughe, unire 2 cucchiai d’aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d’olio.
Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.
