■ Ingredienti
- 400 gr. di Radicchio Di Treviso
- 200 gr. di Ricotta
- 2 Uova
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 1 Puntina di Zucchero
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto.
Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero.
mescolate e amalgamate bene.
Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d’aria.
Tenete in frigo 3 ore.
Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.
