■ Ingredienti
- 700 gr. di Radicchio Di Treviso
- 60 gr. di Pancetta Affumicata
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1 Cipollina
- Pepe In Grani
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare il radicchio.
Tagliare a bastoncini la pancetta e rosolarla, su fuoco lento, con l’olio e la cipolla tritata.
Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15 minuti abbondanti.
Condire con sale, pepe e aceto.
Far evaporare l’aceto e servire come contorno a carni arrosto o alla griglia.
