■ Ingredienti
- 800 gr. di Rape
- 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco
- 1 Dado
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene.
Fate sciogliere in un tegame il burro e l’olio e mettetevi a rosolare le rape.
Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz’ora.
Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile.
