■ Ingredienti
- 2 Finocchi
- 2 Carciofi
- 2 Carote
- 1/2 Cipolla
- Olio D oliva
- Burro
- Poco di Brodo
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d’olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile.
Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce.
Prima che prenda colore buttate le carote tagliate a rondelle sottili.
Bagnate ogni tanto col brodo caldo.
Dopo 10 minuti aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili.
Quando la verdura è cotta, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate ancora un minuto sul fuoco e servite.
