■ Ingredienti
- 700 gr. di Pasta Tipo Ravioli Di Magro
- 300 gr. di Asparagi
- 200 gr. di Panna Da Cucina
- Maggiorana
- Burro
- 2 Scalogni
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi.
Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante.
Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti.
Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto.
Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata.
Mescolare e servire subito.
