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Rigatoni alla burina

Categoria: Primi piatti | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5
  • Tags ricetta:
    Primo Pomodori Rossi
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Rigatoni alla burina

Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
  • 12 Pomodori Rossi Maturi
  • Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
  • Olio D oliva
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Bicchiere di Vino Rosato
  • 1 Manciata di Origano
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio. Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio. Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo. Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.




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