■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 gr. di Pancetta (fette Di 50 G)
- 2 Zucchine
- 4 Pomodori Maturi
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella soffriggere con 4 cucchiai d’olio, la cipolla sbucciata e tritata e la pancetta tagliata a dadini.
Appena saranno rosolate, unire le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti.
Mescolare per qualche minuto, poi unire il prezzemolo e i pomodori, pelati e spezzettati.
Salare e cuocere con coperchio per 20 minuti.
Cuocere la pasta al dente, metterla in un piatto da portata e condirla con 1 noce di burro, il sugo preparato e il grana grattugiato.
