■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 gr. di Burro Morbido
- 100 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Mascarpone
- 50 gr. di Prosciutto Cotto
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente.
Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema.
Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.
