■ Ingredienti
- 150 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 gr. di Pancetta
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 2 Coste di Sedano
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Bustina di Zafferano
- Rosmarino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta.
Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa.
Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto.
Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare.
Servire con la crema di zucca.
