■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 400 gr. di Patate
- 100 gr. di Ruta
- 500 gr. di Pelati
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchierino di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
- 50 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le patate e lessarle in acqua salata.
Quando saranno quasi cotte unire i rigatoni e la ruta.
Soffriggere cipolla e aglio nell’olio d’oliva, unire i pelati passati, sale e cuocere finché la salsa sarà densa.
Scolare la pasta, patate e ruta e versarle in una terrina, condire con il sugo, spolverizzare con pecorino e servire subito.
